Taças Virais de Caldo de Carne com Caril de Coco

Adaptado de https://therecipecritic.com/beef-broth-bowls

Cozedura

Porções

4

Tempo de preparação

15 min

Tempo de cozedura

20 min

Temperatura

204°C

Ingredientes

• 454 g lombo de vaca cortado em fatias finas
• 946 ml caldo de carne
• 1 lata leite de coco
• 2 colheres de sopa pasta de caril vermelho
• 1 colher de sopa molho de peixe
• 1 colher de sopa molho de soja
• 2 dentes alho, picado
• 1 colher de chá gengibre fresco, ralado
• 227 g noodles de arroz
• 237 ml rebentos de feijão
• 2 colheres de sopa coentros frescos, picados
• 1 lima, cortada em gomos
• 1 colher de sopa óleo vegetal

Preparação

1. Numa taça, misture a carne fatiada com o óleo vegetal, o alho e o gengibre.
2. Pré-aqueça a fritadeira de ar a 200°C.
3. Coloque a carne numa camada única no cesto da fritadeira de ar e cozinhe durante 8-10 minutos, agitando a meio, até alourar e ficar bem cozinhada.
4. Enquanto a carne cozinha, leve o caldo de carne a ferver suavemente numa panela ao lume.
5. Junte o leite de coco, a pasta de caril vermelho, o molho de peixe e o molho de soja; deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos.
6. Cozinhe os noodles de arroz de acordo com as instruções da embalagem e divida-os pelas taças de servir.
7. Regue os noodles com o caldo de caril de coco quente.
8. Cubra cada taça com a carne feita na fritadeira de ar, os rebentos de feijão e os coentros.
9. Sirva de imediato com gomos de lima ao lado.