Salada com espetadas

Adaptado de https://www.apitadadopai.com/salada-com-espetadas/

Cozedura

Porções

4

Tempo de preparação

20 min

Tempo de cozedura

12 min

Temperatura

190°C

Ingredientes

• 600 g peito de frango, cortado em cubos
• 1 colher de chá alho em pó
• 1 colher de chá colorau
• 1 colher de sopa azeite
• 1 flor de sal, q.b.
• 6 espetos de madeira ou metal
• 200 g quinoa, bulgur ou cuscuz, já cozinhado
• 250 g tomate cherry
• 1 pepino pequeno ou ½ curgete
• 0.5 cebola-roxa
• 1 burrata ou 200 g de mozzarella
• 1 colher de chá orégãos
• 1 fio de azeite
• 1 flor de sal, q.b.

Preparação

1. Coza a quinoa, o bulgur ou o cuscuz conforme as instruções da embalagem e deixe arrefecer. Corte o tomate, o pepino ou a curgete e pique a cebola-roxa.
2. Tempere o frango com o alho em pó, o colorau, o azeite e uma pitada de flor de sal, e distribua-o pelos espetos.
3. Cozinhe os espetos na air fryer a 190°C durante 10 a 12 minutos, virando a meio para dourarem dos dois lados (ou numa frigideira/grelhador até o frango estar bem cozinhado).
4. Distribua a quinoa, os legumes e a burrata ou mozzarella numa travessa, coloque os espetos por cima e tempere com orégãos, um fio de azeite e flor de sal.