Salada de Milho à Mexicana

Adaptado de https://eatingbirdfood.com/mexican-street-corn-salad

Cozedura

Porções

4

Tempo de preparação

10 min

Tempo de cozedura

15 min

Temperatura

204°C

Ingredientes

• 4 ears maçarocas de milho, descascadas
• 1 colher de sopa azeite
• 59 ml maionese
• 59 ml queijo cotija, esfarelado
• 1 colher de chá colorau picante
• 1 dente dente de alho, picado
• 1 lima, sumo
• 2 colheres de sopa coentros frescos, picados
• 0.25 colheres de chá sal

Preparação

1. Pré-aquecer a fritadeira de ar a 200°C (400°F).
2. Esfregar as maçarocas de milho ligeiramente com azeite e colocar no cesto da fritadeira de ar.
3. Fritar ao ar durante 12-15 minutos, virando a meio, até o milho ficar tostado em alguns pontos e macio.
4. Deixar o milho arrefecer um pouco e depois cortar os grãos da maçaroca para uma taça grande.
5. Juntar a maionese, o queijo cotija, o colorau picante, o alho, o sumo de lima, os coentros e o sal à taça.
6. Misturar tudo muito bem até ficar bem combinado.
7. Provar e ajustar o tempero com mais sumo de lima ou sal, se necessário.
8. Servir morno ou à temperatura ambiente, decorado com mais queijo cotija e coentros.