Puré de Batata Saudável com Iogurte Grego

Adaptado de https://eatingbirdfood.com/healthy-mashed-potatoes

Cozedura

Porções

4

Tempo de preparação

10 min

Tempo de cozedura

25 min

Temperatura

193°C

Ingredientes

• 907 g batatas russet, descascadas e cortadas em cubos
• 118 ml iogurte grego natural
• 2 colheres de sopa manteiga sem sal
• 59 ml leite
• 1 dente dente de alho, picado
• 1 colher de chá sal
• 0.5 colheres de chá pimenta preta
• 1 colher de sopa cebolinho fresco, picado

Preparação

1. Descasque e corte as batatas em cubos uniformes, do tamanho de uma dentada.
2. Coloque os cubos de batata no cesto da air fryer numa única camada e cozinhe a 190°C durante 20-25 minutos, agitando o cesto a meio do tempo, até ficarem macias quando espetadas com um garfo.
3. Transfira as batatas cozinhadas para uma tigela grande.
4. Junte o iogurte grego, a manteiga, o leite, o alho picado, o sal e a pimenta à tigela.
5. Esmague tudo até obter uma mistura lisa e cremosa, ajustando a quantidade de leite conforme necessário para a consistência desejada.
6. Prove e ajuste o tempero se necessário.
7. Decore com cebolinho fresco antes de servir.