Enchiladas de Carne Picada

Adaptado de https://wellplated.com/ground-beef-enchiladas

Cozedura

Porções

4

Tempo de preparação

20 min

Tempo de cozedura

15 min

Temperatura

191°C

Ingredientes

• 454 g carne de vaca picada
• 237 ml cebola picada
• 2 dentes dentes de alho, picados
• 1 colher de chá colorau picante
• 1 colher de chá cominhos em pó
• 1 lata molho para enchiladas
• 8 tortilhas de farinha
• 473 ml queijo cheddar ralado
• 59 ml coentros frescos picados
• 1 colher de sopa azeite

Preparação

1. Pré-aqueça a fritadeira de ar a 190°C.
2. Aqueça o azeite numa frigideira em lume médio; refogue a cebola e o alho até amolecerem.
3. Junte a carne picada, o colorau picante e os cominhos; cozinhe até a carne estar bem dourada, desfazendo-a em pedaços pequenos.
4. Adicione uma pequena quantidade de molho para enchiladas e envolva para humedecer a mistura de carne.
5. Coloque a mistura de carne em cada tortilha, polvilhe com um pouco de queijo e enrole bem apertado.
6. Disponha as enchiladas enroladas com a dobra voltada para baixo no cesto da fritadeira de ar, trabalhando em lotes se necessário.
7. Regue com o restante molho para enchiladas e polvilhe com o restante queijo.
8. Cozinhe na fritadeira de ar a 190°C durante cerca de 12-15 minutos, até as tortilhas ficarem estaladiças e o queijo derretido e borbulhante.
9. Decore com coentros picados antes de servir.