Salmão com Lima e Piri-Piri com Pimentos e Cebola na Air Fryer

Adaptado de https://cosori.com/blogs/recipes/chili-lime-salmon-with-bell-peppers-onions

Cozedura

Porções

4

Tempo de preparação

10 min

Tempo de cozedura

16 min

Temperatura

204°C

Ingredientes

• 59 ml sumo de lima fresco
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa coentros, picados finamente
• 1 colher de sopa azeite
• 1 colher de sopa mel
• 1 colher de chá cominhos
• 0.5 colheres de chá flocos de piri-piri
• 0.25 colheres de chá sal fino
• 567 g lombos de salmão selvagem do Alasca (4 lombos)
• 2 pimentos, em fatias de 1,5 cm
• 1 cebola roxa, em fatias de 1,5 cm
• 473 ml arroz de couve-flor, vaporizado, para servir

Preparação

1. Coloque a grelha no cesto da air fryer e pré-aqueça a 196°C durante 4 minutos.
2. Bata o sumo de lima, o alho, os coentros, o azeite, o mel, os cominhos, os flocos de piri-piri e o sal numa taça pequena, e reserve metade noutra taça.
3. Pincele os lombos de salmão com metade da mistura de lima e piri-piri, e coloque com cuidado na grelha pré-aquecida.
4. Cozinhe a 204°C durante 6 minutos.
5. Retire o salmão quando estiver dourado e caramelizado por cima, e reserve a repousar.
6. Envolva os pimentos e a cebola com a mistura reservada, e coloque na grelha.
7. Cozinhe a 204°C durante 10 minutos.
8. Retire os legumes quando estiverem tenros e crocantes. Sirva o salmão e os legumes sobre o arroz de couve-flor.