Frango Vesuvio

Adaptado de https://dinneratthezoo.com/chicken-vesuvio

Cozedura

Porções

4

Tempo de preparação

15 min

Tempo de cozedura

25 min

Temperatura

204°C

Ingredientes

• 4 coxas de frango com osso e pele
• 454 g batatas pequenas, cortadas ao meio
• 4 dentes dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa azeite
• 118 ml vinho branco
• 118 ml caldo de galinha
• 1 colher de chá orégãos secos
• 1 colher de chá alecrim seco
• 118 ml ervilhas congeladas
• 1 colher de chá sal
• 0.5 colheres de chá pimenta preta

Preparação

1. Pré-aqueça a fritadeira de ar a 200°C (400°F).
2. Misture as batatas com metade do azeite, sal, pimenta, orégãos e alecrim.
3. Tempere as coxas de frango com o azeite restante, sal, pimenta e alho picado.
4. Coloque as coxas de frango com a pele voltada para cima no cesto da fritadeira de ar, juntamente com as batatas.
5. Cozinhe na fritadeira de ar durante 12 minutos, depois vire o frango e agite o cesto.
6. Adicione o vinho branco e o caldo de galinha ao cesto e continue a cozinhar por mais 10 a 13 minutos, até o frango atingir uma temperatura interna de 74°C e as batatas estarem macias.
7. Junte as ervilhas congeladas nos últimos 2 minutos de cozedura.
8. Sirva o frango e as batatas regados com o molho da fritadeira por cima.