Bolo de limão na Air Fryer

Adaptado de https://www.apitadadopai.com/bolo-de-limao-air-fryer/

Cozedura

Porções

8

Tempo de preparação

10 min

Tempo de cozedura

20 min

Temperatura

170°C

Ingredientes

• 1 limão inteiro
• 170 g açúcar
• 10 g açúcar baunilhado (ou 1 colher de chá de aroma de baunilha)
• 1 pitada de sal
• 60 ml óleo vegetal
• 50 ml leite
• 3 ovos
• 250 g farinha de trigo
• 10 g fermento em pó
• 2 colheres de sopa açúcar em pó
• 1 colher de sopa sumo de limão

Preparação

1. Comece pelo limão: lave-o bem e coza-o inteiro num tacho com água durante cerca de 5 minutos. Retire e deixe arrefecer ligeiramente.
2. Corte o limão em pedaços, retirando os caroços, e triture-o com casca e tudo juntamente com o açúcar, o açúcar baunilhado, o sal, o óleo, o leite e os ovos, até obter um creme homogéneo.
3. Junte a farinha e o fermento e volte a triturar apenas o suficiente para obter uma massa uniforme, sem bater demasiado.
4. Verta a massa para uma forma untada ou forrada com papel vegetal e leve à air fryer a 170°C durante 12 a 15 minutos; faça o teste do palito antes de retirar.
5. Enquanto o bolo arrefece, misture o açúcar em pó com o sumo de limão, adicionando o líquido aos poucos até obter uma cobertura cremosa.
6. Depois do bolo frio, espalhe a cobertura por cima e finalize com um pouco de raspa de limão, se desejar.