Hambúrgueres BBQ na Air Fryer com Palitos de Cebola

Adaptado de https://cosori.com/blogs/recipes/bbq-burgers-with-onion-straws

Cozedura

Porções

4

Tempo de preparação

30 min

Tempo de cozedura

16 min

Temperatura

232°C

Ingredientes

• 454 g carne picada de vaca, 94% magra
• 0.25 colheres de chá sal fino
• 0.25 colheres de chá pimenta preta
• 0.125 colheres de chá alho granulado
• 0.125 colheres de chá colorau fumado
• 59 ml molho barbecue
• 4 fatias fatias de cheddar forte
• 4 folhas de alface
• 59 ml pickles, pouco sódio
• 4 pão de brioche, tostado
• 1 cebola amarela pequena, em rodelas finas
• 1 colher de sopa leite-de-manteiga (buttermilk) frio
• 237 ml farinha de trigo
• 1 colher de chá sal condimentado

Preparação

1. Divida a carne em 4 hambúrgueres de cerca de 2,5 cm de espessura e tempere ambos os lados com sal, pimenta, alho e colorau fumado.
2. Deixe a cebola em rodelas de molho no buttermilk durante cerca de 10 minutos.
3. Misture a farinha com o sal condimentado. Escorra a cebola e envolva-a na farinha temperada.
4. Pré-aqueça a air fryer a 232°C com as grelhas colocadas.
5. Coloque papel vegetal na grelha, pulverize com óleo, adicione os palitos de cebola e cozinhe a 190°C durante 10 minutos, virando a meio.
6. Pulverize a grelha com óleo, coloque os hambúrgueres e cozinhe a 232°C durante 6 minutos, virando a meio; cubra cada um com uma fatia de queijo no final.
7. Monte os hambúrgueres: espalhe o molho barbecue no pão, adicione alface, pickles e o hambúrguer, cubra com o pão e sirva com os palitos de cebola.