Batata doce recheada na air fryer

Adaptado de https://apitadadopai.com/batata-doce-recheada

Cozedura

Porções

2

Tempo de preparação

10 min

Tempo de cozedura

35 min

Temperatura

200°C

Ingredientes

• 2 unidades batata doce
• 1 colher de sopa azeite
• 100 g queijo ralado
• 1 unidade cebola
• 1 unidade pimento
• 1 q.b. sal
• 1 q.b. pimenta

Preparação

1. Lave bem as batatas doces e fure-as várias vezes com um garfo.
2. Coloque as batatas na air fryer a 200°C durante cerca de 25 minutos, virando a meio do tempo.
3. Enquanto isso, pique a cebola e o pimento e refogue-os numa frigideira com um pouco de azeite.
4. Retire as batatas da air fryer, corte-as ao meio e retire um pouco da polpa, criando espaço para o recheio.
5. Misture a polpa retirada com o refogado de cebola e pimento, tempere com sal e pimenta.
6. Recheie as batatas com a mistura e cubra com queijo ralado.
7. Volte a colocar as batatas na air fryer a 200°C por mais 10 minutos, até o queijo derreter e dourar.
8. Sirva quente.