Rolo de Carne Clássico na Air Fryer

Adaptado de https://cosori.com/blogs/recipes/air-fryer-meatloaf-ultimate-classic

Cozedura

Porções

4

Tempo de preparação

20 min

Tempo de cozedura

45 min

Temperatura

168°C

Ingredientes

• 0.5 colheres de sopa azeite extra-virgem
• 0.5 cebola amarela, picada fina
• 3 dentes de alho, picados
• 1 colher de chá folhas de tomilho fresco
• 4 colheres de chá sal fino
• 2 colheres de chá pimenta preta moída
• 3 colheres de sopa concentrado de tomate
• 4 colheres de sopa molho inglês (Worcestershire)
• 59 ml caldo de galinha
• 680 g carne de vaca picada (80/20)
• 237 ml pão ralado sem tempero
• 2 ovos grandes, batidos
• 79 ml ketchup
• 2 colheres de sopa salsa, picada, para guarnecer

Preparação

1. Aqueça o azeite numa frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o alho, o tomilho, o sal e a pimenta, e cozinhe até a cebola ficar translúcida, 5 a 8 minutos.
2. Adicione o concentrado de tomate e cozinhe em fogo baixo durante 3 minutos, até dourar ligeiramente. Misture o molho inglês e o caldo de galinha, e desligue o fogo.
3. Combine a carne picada, a mistura de cebola, o pão ralado e os ovos batidos numa taça grande. Molde num bloco oval sobre uma tábua.
4. Corte um quadrado de papel vegetal do tamanho da grelha.
5. Coloque a grelha no cesto da air fryer, coloque o papel vegetal por cima e depois o rolo de carne sobre o papel.
6. Espalhe o ketchup sobre o rolo de carne.
7. Asse a 168°C durante 45 minutos.
8. Retire quando estiver pronto e deixe repousar 10 minutos antes de transferir para um prato e cortar.
9. Guarneça com salsa picada e sirva imediatamente.