Bacalhau do Pacífico com Manteiga de Kimchi e Farro na Air Fryer

Adaptado de https://cosori.com/blogs/recipes/air-fryer-cod-with-kimchi-butter-and-farro

Cozedura

Porções

4

Tempo de preparação

15 min

Tempo de cozedura

23 min

Temperatura

149°C

Ingredientes

• 113 g lombos de bacalhau do Pacífico, sem pele e sem espinhas
• 0.5 colheres de chá sal fino
• 0.25 colheres de chá pimenta preta
• 118 ml manteiga sem sal, em pomada
• 2 colheres de sopa suco de kimchi
• 1 colher de chá gochujang
• 1 alho-porro (só a parte branca), em rodelas finas
• 237 ml kimchi maduro, picado finamente
• 946 ml farro cozido
• 59 ml cebolinho, em rodelas

Preparação

1. Tempere o peixe levemente com sal e pimenta.
2. Misture a manteiga em pomada com o suco de kimchi e o gochujang até ficar bem combinado.
3. Dobre uma folha de papel vegetal ao meio, coloque um lombo de peixe de um lado e cubra com uma colher de sopa bem cheia da manteiga de kimchi, 2 colheres de sopa de alho-porro e meia colher de sopa de kimchi.
4. Feche o embrulho dobrando a aba sobre o peixe, e vede a borda dobrando e pressionando bem.
5. Repita com os restantes lombos.
6. Coloque a grelha no cesto da air fryer e disponha os embrulhos de peixe por cima.
7. Asse a 149°C durante 23 minutos.
8. Retire e sirva os embrulhos de peixe sobre o farro cozido, guarnecidos com cebolinho.