Sliders de Frango à Parmegiana na Air Fryer

Adaptado de https://cosori.com/blogs/recipes/air-fryer-chicken-parmesan-sliders

Cozedura

Porções

12

Tempo de preparação

15 min

Tempo de cozedura

19 min

Temperatura

204°C

Ingredientes

• 355 ml pão ralado panko
• 59 ml parmesão ralado
• 1 colher de chá sal fino
• 0.75 colheres de chá pimenta preta
• 1 colher de chá alho em pó
• 1 colher de chá colorau
• 1 colher de chá tempero italiano seco
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa leite (de vaca ou vegetal)
• 12 tiras de frango (chicken tenders)
• 1 spray de azeite
• 177 ml molho marinara
• 113 g bola de mozzarella fresca, em fatias finas
• 1 colher de sopa salsa fresca, picada
• 3 colheres de sopa manteiga sem sal, derretida
• 2 dentes de alho, picados
• 12 pãezinhos slider ou mini-pães para partilhar

Preparação

1. Numa taça, misture o panko, o parmesão, o sal, a pimenta, o alho em pó, o colorau e o tempero italiano.
2. Noutra taça, bata os ovos com o leite.
3. Coloque a grelha no cesto da air fryer e pré-aqueça.
4. Passe cada tira de frango pela mistura de ovo e depois pela mistura de panko, pressionando bem. Repita com as restantes tiras.
5. Pulverize ambos os lados das tiras com azeite.
6. Coloque as tiras na grelha pré-aquecida e cozinhe a 204°C durante 13 minutos, virando a meio.
7. Quando faltarem 3 minutos, cubra cada tira com uma colher de sopa de molho marinara e uma fatia de mozzarella.
8. Retire quando estiverem crocantes, dourados e o queijo derretido; transfira para um prato, polvilhe com salsa e cubra com papel de alumínio para manter quente.
9. Misture a manteiga derretida com o alho picado e pincele no interior dos pãezinhos (se usar mini-pães, corte-os ao meio primeiro).
10. Coloque metade dos pães com o interior para cima na grelha e grelhe durante 3 minutos até tostarem; repita com os restantes.
11. Monte cada slider com uma tira de frango entre duas metades de pão, segurando com um palito se necessário, e sirva quente.